27 mars 2024
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Aujourd'hui, mercredi 27 mars 2024, c'est la journée mondiale du fromage.
Il y a quelques dizaines d'années, on aurait pu fêter la journée mondiale du fromage à Essigny.
A la laiterie, on produisait notamment du maroilles
La preuve en étiquette :
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En effet, 02-B était le numéro d'enregistrement de la laiterie de la Société anonyme des Fermiers réunis implantée à Essigny
Le maroilles n'était pas la seule production de la laiterie :
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Cet encart publicitaire date de 1961
Sans oublier, les porcs nourris des résidus de la laiterie.
On ajoute quelques fruits et légumes du jardin, pour être un parfait locavore.
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