La laiterie, depuis quand ?

La laiterie essignyacoise était un "dépôt" de la S.A.F.R. (Société anonyme des Fermiers réunis) en 1940 ; c'est ce que révèle une facture de 1940 où cette société a vendu des porcs à la ville de Saint-Quentin. 

On a vu également qu'on y produisait du maroilles.

Elle a fermé dans les années 60. (au début des années 60, peut-être même à la fin des années 50).

Elle existait déjà en 1926 : un arrêt du conseil d'État de 1930 rejette la demande d'annulation d'un arrêté de 1927 concernant le paiement du droit fixe dû au titre de l'année 1926 par le patentable. L'activité de la laiterie d'Essigny y était ainsi décrite :

"Le directeur de l'usine possédée à Essigny-le-Petit a pour mission, en dehors de la surveillance des opérations industrielles effectuées en vue de la pasteurisation du lait, de fournir en premier lieu et par préférence à des commerçants en détail de Saint-Quentin, du lait frais et des fromages ; qu'à cet effet, et sans en référer au siège social, il traite avec eux, détermine les quantités de produits à livrer et accepte les commandes de clients nouveaux ; que, dans ces conditions, bien que les prix de vente soient fixés par le siège social et qu'il centralise la comptabilité de la société, cette dernière doit être regardée comme ayant à Essigny-le-Petit un établissement distinct."

La laiterie était alors un établissement de la société en commandite simple "Genvrain et Compagnie". Existaiet-elle déjà au temps de la société "Jonot et Compagnie" ?

A-t-elle intégré la S.A.F.R. à sa création le 25 août 1933 ? ou plus tard quand "Genvrain" est démantelé ?

Sources :

http://3moulins.net/lfr-safr.htm

Gallica : Recueil des arrêts en conseil d'État