Intoxications alimentaires : le point n°8 - Le blog d'Essigny-le-Petit

𝗘́𝘃𝗼𝗹𝘂𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗱𝘂 𝗻𝗼𝗺𝗯𝗿𝗲 𝗱𝗲 𝗰𝗮𝘀 :

Depuis le 12 juin, 22 cas ont été enregistrés : 21 enfants et 1 personne âgée ont été pris en charge pour symptomatologie digestive sévère dont 9 d’entre eux ont développé un syndrome hémolytique et urémique (SHU). Depuis le dernier point de situation, 3 nouveaux cas ont été enregistrés dont 2 enfants et 1 personne âgée qui n’ont pas déclaré le syndrome.

Aujourd’hui, 10 personnes restent hospitalisées dont 4 sont dialysées. 11 ont pu quitter l’hôpital et regagner leur domicile. L’ensemble des enfants font l’objet d’un suivi médical continu.

Les investigations sanitaires des derniers cas sont en cours.

[...]

𝗟𝗲𝘀 𝗲𝗻𝗾𝘂𝗲̂𝘁𝗲𝘀 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗶𝗿𝗲𝘀 𝘀𝘂𝗿 𝗹’𝗼𝗿𝗶𝗴𝗶𝗻𝗲 𝗱𝗲𝘀 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗮𝗺𝗶𝗻𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 𝗿𝗲́𝗮𝗹𝗶𝘀𝗲́𝗲𝘀 𝗰𝗲𝘀 𝗱𝗲𝗿𝗻𝗶𝗲𝗿𝘀 𝗷𝗼𝘂𝗿𝘀 𝗻’𝗼𝗻𝘁 𝗽𝗮𝘀 𝗺𝗶𝘀 𝗲𝗻 𝗲́𝘃𝗶𝗱𝗲𝗻𝗰𝗲 𝗱𝗲 𝗻𝗼𝘂𝘃𝗲𝗮𝘂𝘅 𝗰𝗼𝗺𝗺𝗲𝗿𝗰𝗲𝘀.

Pour rappel, la décision de suspendre l’activité est prise sur la base des investigations conduites sur les consommations de chacune des personnes intoxiquées. À ce stade, la cause la plus probable de la contamination est la consommation de viande. 𝗟𝗮 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝘀𝗰𝗼𝗹𝗮𝗶𝗿𝗲 𝗻’𝗲𝘀𝘁 𝗰𝗶𝗯𝗹𝗲́𝗲 𝗱𝗮𝗻𝘀 𝗮𝘂𝗰𝘂𝗻 𝗱𝗲𝘀 𝗰𝗮𝘀 𝗿𝗲𝗰𝗲𝗻𝘀𝗲́𝘀.

𝗣𝗼𝗶𝗻𝘁 𝘀𝘂𝗿 𝗹𝗲𝘀 𝗺𝗲́𝘁𝗵𝗼𝗱𝗲𝘀 𝗱’𝗮𝗻𝗮𝗹𝘆𝘀𝗲𝘀

Les échantillons prélevés dans les lieux de vente sont en cours d’analyse par le laboratoire national de référence (LNR) pour identifier l’éventuelle présence de bactéries, et préciser leurs caractéristiques génomiques complètes. Les prélèvements biologiques réalisés sur les patients sont également en cours d’analyse, dans un premier temps au laboratoire du centre national de référence (CNR) pour isoler la bactérie, puis au laboratoire de l’Institut Pasteur pour procéder à son séquençage génomique. Ce séquençage des bactéries, qui nécessite des délais incompressibles, est indispensable pour pouvoir comparer avec certitude les bactéries relatives à la viande et aux patients. 𝗖’𝗲𝘀𝘁 𝗰𝗲𝘁𝘁𝗲 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗮𝗿𝗮𝗶𝘀𝗼𝗻 𝗾𝘂𝗶 𝗽𝗲𝗿𝗺𝗲𝘁𝘁𝗿𝗮, 𝗹𝗲 𝗰𝗮𝘀 𝗲́𝗰𝗵𝗲́𝗮𝗻𝘁, 𝗱𝗲 𝗰𝗼𝗻𝗳𝗶𝗿𝗺𝗲𝗿 𝘂𝗻 𝗹𝗶𝗲𝗻 𝗱𝗲 𝗰𝗮𝘂𝘀𝗮𝗹𝗶𝘁𝗲́ 𝗲𝗻𝘁𝗿𝗲 𝗹𝗮 𝗽𝗿𝗲́𝘀𝗲𝗻𝗰𝗲 𝗱’𝘂𝗻𝗲 𝗯𝗮𝗰𝘁𝗲́𝗿𝗶𝗲 𝗱𝗮𝗻𝘀 𝗹𝗮 𝘃𝗶𝗮𝗻𝗱𝗲 𝗲𝘁 𝗹’𝗶𝗻𝘁𝗼𝘅𝗶𝗰𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗱’𝘂𝗻 𝗺𝗮𝗹𝗮𝗱𝗲. Les premiers résultats de ces analyses consolidées et comparées devraient être connus d’ici à la fin de la semaine.

𝗩𝗶𝗴𝗶𝗹𝗮𝗻𝗰𝗲 𝗰𝗼𝗻𝗰𝗲𝗿𝗻𝗮𝗻𝘁 𝗹𝗲𝘀 𝗲́𝘃𝗲́𝗻𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁𝘀 𝘀𝗽𝗼𝗿𝘁𝗶𝗳𝘀 « 𝗳𝗲𝘀𝘁𝗶𝘃𝗮𝗹 𝗱𝗲𝘀 𝗽𝗲𝘁𝗶𝘁𝘀 𝗮𝘀 » 𝗲𝘁 « 𝗳𝗲̂𝘁𝗲 𝗱𝘂 𝗺𝗶𝗻𝗶-𝗯𝗮𝘀𝗸𝗲𝘁 »

Au cours de l’évènement sportif « Festival des petits as » organisé à Saint-Quentin les 21 et le 22 juin et de la fête du mini basket de Gauchy organisée le 21 juin, de la viande issue de boucheries fermées a été consommée. 𝗟𝗲𝘀 𝗰𝗹𝘂𝗯𝘀 𝗮𝘆𝗮𝗻𝘁 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗶𝗰𝗶𝗽𝗲́ 𝗮̀ 𝗰𝗲𝘀 𝗲́𝘃𝗲́𝗻𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁𝘀 𝗼𝘂 𝗹𝗲𝘀 𝗼𝗿𝗴𝗮𝗻𝗶𝘀𝗮𝘁𝗲𝘂𝗿𝘀 𝗼𝗻𝘁 𝗲́𝘁𝗲́ 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗮𝗰𝘁𝗲́𝘀 en leur demandant de relayer par tout moyen aux participants les informations, recommandations et mesures de prévention transmises par l’agence régionale de santé.

Pour rappel, nous invitons les participants à surveiller leur état de santé et à contacter le 15 en cas de diarrhées glairo-sanglantes.

𝗠𝗲𝘀𝘂𝗿𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗽𝗿𝗲́𝘃𝗲𝗻𝘁𝗶𝗼𝗻 :

𝗟’𝗔𝗥𝗦 𝗮𝗽𝗽𝗲𝗹𝗹𝗲 𝗹𝗲𝘀 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗻𝗲𝘀 𝗮𝘆𝗮𝗻𝘁 𝗮𝗰𝗵𝗲𝘁𝗲́ 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝘃𝗶𝗮𝗻𝗱𝗲 𝗱𝗮𝗻𝘀 𝗹’𝘂𝗻𝗲 𝗱𝗲𝘀 𝗯𝗼𝘂𝗰𝗵𝗲𝗿𝗶𝗲𝘀 𝗰𝗼𝗻𝗰𝗲𝗿𝗻𝗲́𝗲𝘀 𝗮̀ 𝗻𝗲𝘁𝘁𝗼𝘆𝗲𝗿 𝗹𝗲𝘂𝗿 𝗿𝗲́𝗳𝗿𝗶𝗴𝗲́𝗿𝗮𝘁𝗲𝘂𝗿 𝗱𝗲̀𝘀 𝗹𝗼𝗿𝘀 𝗾𝘂𝗲 𝗰𝗲𝗹𝗹𝗲-𝗰𝗶 𝘆 𝗮 𝗲́𝘁𝗲́ 𝘀𝘁𝗼𝗰𝗸𝗲́𝗲. Ce nettoyage peut se faire à l'eau savonneuse par exemple, puis en rinçant avec de l'eau légèrement javellisée. En cas d'utilisation d'une éponge, la désinfecter au préalable, par de l'eau javellisée ou par la chaleur. D’une façon générale, le nettoyage du réfrigérateur est recommandé dès qu’il y a salissure ou de façon régulière (recommandations de l’ANSES).

𝗟’𝗔𝗥𝗦 𝗿𝗮𝗽𝗽𝗲𝗹𝗹𝗲 𝗾𝘂𝗲 𝗹𝗲 𝗦𝗛𝗨 𝗻’𝗲𝘀𝘁 𝗽𝗮𝘀 𝘂𝗻 𝘃𝗶𝗿𝘂𝘀, 𝗰’𝗲𝘀𝘁 𝗹𝗲 𝗿𝗲́𝘀𝘂𝗹𝘁𝗮𝘁 𝗱’𝘂𝗻𝗲 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗮𝗺𝗶𝗻𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗯𝗮𝗰𝘁𝗲́𝗿𝗶𝗼𝗹𝗼𝗴𝗶𝗾𝘂𝗲. 𝗟𝗮 𝘁𝗿𝗮𝗻𝘀𝗺𝗶𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻 𝘀𝗲 𝗳𝗮𝗶𝘁 𝘁𝗿𝗲̀𝘀 𝗺𝗮𝗷𝗼𝗿𝗶𝘁𝗮𝗶𝗿𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗽𝗮𝗿 𝗹’𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻. 𝗘𝗹𝗹𝗲 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗲 𝘁𝗼𝘂𝘁𝗲𝗳𝗼𝗶𝘀 𝗽𝗼𝘀𝘀𝗶𝗯𝗹𝗲 𝗱𝗲 « 𝗺𝗮𝗶𝗻 𝗮̀ 𝗺𝗮𝗶𝗻 », 𝗱’𝗼𝘂̀ 𝗹’𝗶𝗺𝗽𝗼𝗿𝘁𝗮𝗻𝗰𝗲 𝗱𝗲𝘀 𝗴𝗲𝘀𝘁𝗲𝘀 𝗱’𝗵𝘆𝗴𝗶𝗲̀𝗻𝗲.

𝗟𝗲𝘀 𝗲𝗻𝗳𝗮𝗻𝘁𝘀, 𝗹𝗲𝘀 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗻𝗲𝘀 𝗳𝗿𝗮𝗴𝗶𝗹𝗲𝘀 (𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗻𝗲𝘀 𝗮̂𝗴𝗲́𝗲𝘀, 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗻𝗲𝘀 𝗶𝗺𝗺𝘂𝗻𝗼𝗱𝗲́𝗽𝗿𝗶𝗺𝗲́𝗲𝘀) 𝘀𝗼𝗻𝘁 𝗮𝘂𝘀𝘀𝗶 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗶𝗰𝘂𝗹𝗶𝗲̀𝗿𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗲𝘅𝗽𝗼𝘀𝗲́𝗲𝘀 𝗮𝘂 𝗿𝗶𝘀𝗾𝘂𝗲 𝗱’𝗶𝗻𝘁𝗼𝘅𝗶𝗰𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝘀𝗲́𝘃𝗲̀𝗿𝗲.

𝗟𝗲 𝗹𝗮𝘃𝗮𝗴𝗲 𝗱𝗲𝘀 𝗺𝗮𝗶𝗻𝘀 𝗱𝗼𝗶𝘁 𝗲̂𝘁𝗿𝗲 𝘀𝘆𝘀𝘁𝗲́𝗺𝗮𝘁𝗶𝗾𝘂𝗲 𝗮𝘃𝗮𝗻𝘁 𝗹𝗮 𝗽𝗿𝗲́𝗽𝗮𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗱𝗲𝘀 𝗿𝗲𝗽𝗮𝘀 𝗼𝘂 𝗮𝗽𝗿𝗲̀𝘀 𝘂𝗻 𝗽𝗮𝘀𝘀𝗮𝗴𝗲 𝗮𝘂𝘅 𝘁𝗼𝗶𝗹𝗲𝘁𝘁𝗲𝘀.